Aguardente de Cana Vermelha 700 ml
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A cana vermelha foi colhida em Presidente Lucena/RS, moida e fermentada na Alba Destilaria, Sua fermentação espontânea dura 30 dias em tanques de inox, logo após é bidestilada em alambique de cobre a banho maria.
Cor: Transparente
Lágrimas: Volumosas e lentas;
Aromas: Palmito, banana, gengibre e abacaxi
Sabores: Suave de cana, picância do gengibre, hortelã
Categoria: Prata
Teor Alcoólico: 54%
Volume da garrafa: 700 ml
Orgânica: Sim
Cidade: Monte Belo do Sul - RS
Produzida em Monte Belo do Sul, na Alba Destilaria, a Aguardente de Cana Vermelha faz parte da Coleção Biblioteca, uma série de pequenos lotes dedicados a destilados de cana monovarietais.
A longa fermentação possibilita que o suco da cana se expresse, assim temos notas de palmito, banana, picância de gengibre e abacaxi. Sabores que geralmente são excluídos da cachaça devido a fermentações muito curtas (24h).
O vinho da cana foi bi-destilado em alambique de cobre à banho maria e o destilado repousou em inox por 9 meses até ser engarrafada à 54%, máximo permitido pela legislação brasileira.
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